花甲通常被认为是营养价值较高的海产品。它们富含蛋白质、微量元素以及维生素，对于人体健康有诸多益处。
花甲中含有丰富的锌、硒等微量元素，这些元素对于增强免疫力、促进生长发育具有重要作用。同时，花甲中的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康有益，有助于降低胆固醇水平。此外，花甲还含有一定量的维生素B12，对于维持神经系统健康和红细胞生成至关重要。
在日常饮食中，适量食用花甲可以为身体提供必需的营养。然而，由于花甲可能含有重金属等污染物，因此在食用前应确保其来源安全，避免过量食用。如果出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下进行合理饮食和治疗。