生蚝通常被认为具有较高的营养价值和一定的健康功效。它们含有丰富的锌、铁、蛋白质以及多种维生素和矿物质，对人体健康多有裨益。
生蚝中的锌元素对于增强免疫力、促进伤口愈合和维持生殖系统健康至关重要。铁元素有助于预防贫血，而蛋白质则是身体组织修复和生长的基本成分。此外，生蚝还含有欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸对心脏健康有益，能够降低心血管疾病的风险。生蚝还含有抗氧化剂，有助于抵抗自由基的伤害，维护细胞健康。
在日常饮食中，适量食用生蚝可以作为营养补充的一部分。然而，由于生蚝可能携带有害细菌或病毒，因此在食用前应确保其来源可靠且经过适当处理。在享受生蚝带来的健康益处时，也应注意个人健康状况和医生的建议，避免过量食用可能引起的不适。如果对生蚝的营养价值有疑问或有特殊健康需求，应在医生指导下调整饮食。