通常，血糖高的人可以适量吃土豆，但需要注意土豆的烹饪方式和摄入量。土豆本身含有碳水化合物，如果摄入过多，可能会导致血糖升高。因此，血糖高的人在食用土豆时，应选择低脂烹饪方法，如蒸煮或烤制，避免油炸或添加过多油脂。
在饮食中，血糖高的人可以考虑使用一些有助于控制血糖的药物，例如二甲双胍、格列本脲和胰岛素增敏剂等，这些药物可以帮助改善胰岛素敏感性或降低血糖水平。然而，具体用药应在医生指导下进行，以确保安全和有效。
对于血糖高的人来说，合理规划饮食和生活方式至关重要。在食用土豆时，应控制分量，并结合医生的建议和药物指导，以达到更好的血糖控制效果。