GI值通常指的是血糖生成指数，它是一个衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响的指标。血糖生成指数范围从0到100，数值越高，表示食物被消化后血糖上升的速度越快。
血糖生成指数的高低可以反映食物中碳水化合物对血糖的影响程度。低血糖生成指数食物（小于55）通常被认为对血糖的影响较小，适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用。中血糖生成指数食物（56至69）对血糖的影响居中，而高GI值食物（70及以上）则可能导致血糖迅速上升。了解食物的血糖生成指数有助于人们根据自己的健康需求选择合适的饮食。
对于关注血糖管理的人群来说，日常饮食中应优先选择低GI值的食物，并注意食物的总碳水化合物含量。同时，就医时应及时与医生沟通自己的饮食习惯，以便获得个性化的饮食建议。在用药方面，应严格遵医嘱，不可自行调整用药方案。