莲子通常可以生吃，但需注意适量。生吃莲子能保留其天然营养成分，如蛋白质、维生素和微量元素等，对健康有益。然而，生吃莲子也存在一定的风险，比如可能引起消化不良或过敏反应。
在食用莲子时，可以将其洗净后直接食用，或者与其他食材搭配，如银耳莲子羹、莲子粥等。常见的莲子食用方法还包括将莲子与百合、枸杞等药材一同炖煮，以增强其滋补效果。例如，可以选用莲子、百合和枸杞，按照医生的建议或药物说明书上的指导来准备和服用，以确保安全和效果。
食用莲子时，建议先从少量开始，观察身体反应，以避免不适。如果出现不适症状，应立即停止食用，并咨询医生。