葡萄皮是可以食用的。通常，葡萄皮中含有一些有益健康的化合物，比如抗氧化剂和植物化学物质，它们可能对心血管健康和抗癌有益。然而，葡萄皮的可食用性也取决于葡萄的品种和成熟度，以及是否经过了农药处理。
在食用葡萄皮时，应考虑到农药残留和清洁问题。例如，某些葡萄品种如巨峰、红地球和玫瑰香，其皮较薄且容易与果肉分离，适合连皮食用。但为了安全起见，建议在食用前彻底清洗葡萄，并在医生指导下，根据个人健康状况和对特定化合物的耐受性来决定是否食用葡萄皮。对于农药残留的担忧，可以选择有机种植的葡萄，或者使用专门的果蔬清洗剂来减少风险。
在食用葡萄皮时，应注意适量，并结合个人的饮食偏好和健康状况。如果对某些化合物敏感或有特定健康问题，最好咨询医生的意见。