莴笋一般具有清热、利尿、促进消化、增强免疫力和改善睡眠等功效和作用。
1.清热作用莴笋性质偏凉，食用后可以帮助降低体内热量，适合在炎热的夏季食用。
2.利尿效果莴笋含有的水分和钾元素有助于促进体内水分代谢，对于利尿有一定帮助。
3.促进消化莴笋中的纤维素可以增加肠道蠕动，帮助消化，对于便秘有一定的缓解作用。
4.增强免疫力莴笋含有多种维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力，提高抵抗力。
5.改善睡眠莴笋含有的营养成分有助于调节神经系统，对于改善睡眠质量有一定的积极作用。
在选择莴笋时，应挑选新鲜、色泽鲜绿、无病虫害的莴笋，以保证其营养价值和口感。同时，莴笋可以生食或烹饪，但生食时应注意卫生，避免摄入过多农药残留。