高粱米作为一种常见的粮食作物，一般具有补充能量、促进消化、改善心血管健康、提供微量元素和增强免疫力等功效和作用。
1.补充能量高粱米含有丰富的碳水化合物，能够为人体提供必要的能量。
2.促进消化高粱米含有膳食纤维，有助于肠道蠕动，促进消化。
3.改善心血管健康高粱米中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇，从而改善心血管健康。
4.提供微量元素高粱米含有铁、锌等微量元素，对维持身体健康有重要作用。
5.增强免疫力高粱米中的维生素B族有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
高粱米作为一种健康食材，适合多种烹饪方式，可以煮粥、蒸饭或制作糕点。在日常饮食中适量添加高粱米，有助于提高饮食的营养价值和多样性。同时，由于高粱米含有较多的膳食纤维，对于消化系统较弱的人群，应适量食用，以免造成不适。