高粱米的功效与作用有哪些

高粱米具有促进消化、补充营养的功效与作用。高粱米中富含膳食纤维和营养物质，能促进肠道运动，修复受损的胃黏膜，有助于调理肠胃功能。同时，高粱米中含有碳水化合物、矿物质、蛋白质等营养成分，适量食用有益于身体健康。但需注意，高粱米中的单宁具有收敛作用，可能妨碍消化，因此大便燥结及便秘者应慎食。