一般而言，炒白扁豆具有健脾和中、化湿消暑的功效。它通常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振等症状。白扁豆含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于增强人体免疫力。
炒白扁豆的禁忌相对较少，但由于其性质偏凉，体质偏寒的人群应适量食用，以免引起不适。此外，白扁豆含有较多的淀粉，糖尿病患者在食用时应控制摄入量，以免影响血糖控制。对于过敏体质的人来说，食用前应先少量尝试，以避免过敏反应。
对于脾胃虚弱的人群，日常饮食中可以适当增加炒白扁豆的摄入，以帮助改善消化功能。若出现消化不良等症状，应及时就医，并在医生指导下合理调整饮食和用药。