孕妇通常可以适量食用腐乳豆腐。腐乳豆腐作为一种发酵豆制品，含有丰富的蛋白质和维生素，对孕妇和胎儿的健康有一定的益处。然而，由于腐乳豆腐含盐量较高，过量食用可能会导致孕妇血压升高，影响健康。
在孕妇食用腐乳豆腐时，应选择低盐或无添加的产品，并注意与其他食物搭配，保持饮食均衡。例如，可以适量食用腐乳豆腐搭配新鲜蔬菜和适量的肉类，如猪肉、鸡肉和鱼肉，以确保营养全面。同时，孕妇在食用任何食物，包括腐乳豆腐时，都应在医生指导下进行，以确保安全和健康。
孕妇在饮食上应保持多样化，适量摄入各类营养，避免单一食物过量。同时，定期进行产检，及时了解自身和胎儿的健康状况，以确保孕期顺利。