胃肠型感冒发烧38℃时，一般可以采取以下方法进行处理，具体方法需根据个人情况选择。
1. 生活调理保持充足的休息，避免过度劳累，同时注意饮食清淡易消化，避免油腻和辛辣食物，以减轻胃肠负担。适当补充水分和电解质，帮助调节体温和维持水盐平衡。
2. 物理降温可以使用温水擦洗额头、腋窝和腹股沟等部位，帮助散热。同时，保持室内通风，避免过度包裹，以利于热量散发。
3. 药物治疗在医生指导下，可以使用对乙酰氨基酚、布洛芬和阿司匹林等解热镇痛药物，以缓解发烧症状。同时，针对胃肠不适，可使用蒙脱石散、洛哌丁胺和黄连素等药物，以缓解腹泻和腹痛。所有药物均需遵医嘱使用，避免自行用药。
对于胃肠型感冒引起的发烧，除了上述处理方法外，还应注意观察病情变化，如症状持续加重或出现脱水迹象，应及时就医。同时，保持良好的个人卫生习惯，避免与他人共用餐具，以防交叉感染。