通常，碳水化合物食物是指那些含有淀粉、糖和纤维的食物，它们是人体能量的主要来源。这类食物包括谷物、面包、意大利面、米饭、土豆、水果和某些蔬菜等。
碳水化合物食物根据其结构和人体消化速度的不同，可以分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物。简单碳水化合物主要指单糖和双糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖，它们在体内快速分解，提供即时能量。复杂碳水化合物则包括多糖，如淀粉和纤维，它们在消化过程中释放能量较慢，有助于维持血糖水平的稳定。在日常饮食中，复杂碳水化合物通常更为健康，因为它们含有更多的纤维，有助于消化和控制饥饿感。
针对碳水化合物食物，建议在日常饮食中保持均衡摄入，避免过量摄入简单碳水化合物，以免引起血糖波动和体重增加。如果存在糖尿病等代谢性疾病，应在医生指导下调整碳水化合物的摄入量和类型，以控制血糖水平。不可自行盲目用药，应遵医嘱合理调整饮食和用药。