腐竹一般具有补充蛋白质、促进消化、降低血脂、预防骨质疏松、增强免疫力等功效和作用。
1.补充蛋白质腐竹含有丰富的植物蛋白，对于素食者来说，是补充蛋白质的良好来源。
2.促进消化腐竹中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3.降低血脂腐竹含有的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇，对心血管健康有益。
4.预防骨质疏松腐竹中的钙含量较高，有助于骨骼健康，预防骨质疏松。
5.增强免疫力腐竹含有多种维生素和矿物质，能够增强机体的免疫力。
在选择腐竹时，建议购买正规厂家生产的产品，并注意查看生产日期和保质期，以确保食用安全。同时，腐竹的烹饪方式多样，可以根据个人口味进行搭配，但要注意适量食用，以免摄入过多油脂。