通常，螺蛳是可以食用的。它们富含蛋白质和微量元素，是人们喜爱的水产品之一。然而，食用螺蛳时需要注意其来源和烹饪方式，以确保食用安全。
螺蛳可能携带寄生虫和细菌，因此在食用前需要彻底清洗和煮熟。常见的烹饪方法包括炒、煮和蒸，可以搭配辣椒、大蒜和姜等调料来增加风味。例如，紫苏炒螺蛳、蒜蓉蒸螺蛳和麻辣螺蛳都是受欢迎的做法。此外，某些螺蛳可能含有毒素，如河豚毒素，这类螺蛳是不可食用的。在食用前，应确保螺蛳来源可靠，避免食用受污染或有毒的螺蛳。
在食用螺蛳时，建议选择信誉良好的供应商，并遵循正确的烹饪指南，以降低食品安全风险。