米豆腐的热量相对较低，通常每100克为50-60千卡。对于减肥的人来说，米豆腐可以作为低热量的替代品，因为它富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
在减肥期间，米豆腐可以作为主食或配菜，与低热量的蔬菜一起食用。例如，可以将米豆腐与西蓝花、胡萝卜等蔬菜搭配，制作成凉拌菜或炖菜。在烹饪过程中，应避免使用高热量的调料，如油炸或加入过多的油脂，而应选择低热量的调料，如醋、柠檬汁等。此外，米豆腐可以与低脂肪的肉类，如鸡胸肉或鱼肉一起食用，以增加蛋白质的摄入，同时控制总热量。
在选择米豆腐作为减肥食品时，应注意适量，并与其他低热量、高营养的食物搭配，以确保营养均衡。同时，减肥期间应遵循医生或营养师的建议，制定合理的饮食计划。