血糖高的人通常可以适量食用红薯，但需注意控制摄入量。红薯虽然含有较高的碳水化合物，但其血糖生成指数（GI值）相对较低，对血糖的影响较小。然而，红薯的总碳水化合物含量不容忽视，过量摄入可能会导致血糖升高。
在食用红薯时，可以搭配一些低GI值的食物，如燕麦、糙米等，以减缓血糖上升速度。同时，应避免与高GI值食物如白米饭、白面包等同食。此外，一些降糖药物如二甲双胍、格列本脲、胰岛素等，可在医生指导下使用，以辅助控制血糖。但需注意，任何药物的使用都应在医生指导下进行，以确保用药安全。
对于血糖高的人来说，适量食用红薯是可以的，但应严格控制摄入量，并注意搭配其他食物和药物的使用。在享受美食的同时，也要时刻关注血糖变化，保持健康的生活方式。