通常，血糖高的人可以适量食用核桃，但需注意摄入量和整体饮食平衡。核桃富含健康的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，但同时含有较高的热量和脂肪，过量摄入可能影响血糖控制。
血糖高的人在选择核桃时，应考虑其对血糖的影响。例如，核桃中的α-亚麻酸有助于改善胰岛素敏感性，而膳食纤维有助于减缓糖分吸收。然而，像核桃这样的坚果类食物，如果与高糖食物一起食用，可能会增加血糖的波动。因此，建议在医生指导下，将核桃作为健康饮食的一部分，同时注意监测血糖变化。
对于血糖高的人来说，适量食用核桃并结合健康的生活方式和饮食计划是有益的。重要的是要控制总热量摄入，并确保饮食中有足够的蔬菜、全谷物和蛋白质来源，以帮助维持血糖水平。