胃肠炎患者一般可以适量饮用酸奶。酸奶中含有的益生菌有助于调节肠道菌群，促进消化，对缓解胃肠炎症状有一定帮助。但需要注意的是，酸奶应选择低糖、低脂、无添加剂的产品，以免加重胃肠负担。同时，酸奶不宜与某些药物同服，如抗生素、铁剂等，以免影响药效。
胃肠炎患者在饮用酸奶时，应遵循医生的建议，控制好饮用量和时间。如果症状较重或伴有腹泻，建议暂时停用酸奶，以免刺激胃肠。此外，酸奶不宜空腹饮用，以免刺激胃酸分泌，加重不适感。
总之，胃肠炎患者适量饮用酸奶有益，但需根据个人情况，在医生指导下合理饮用。如有疑问，应及时咨询医生，遵医嘱用药。