胃肠炎患者通常不建议喝牛奶。因为牛奶中含有乳糖，胃肠炎时肠道对乳糖的消化能力下降，可能导致腹胀、腹泻等症状加重。此外，牛奶中的脂肪和蛋白质也可能增加肠道负担。
在胃肠炎期间，患者可以选择一些容易消化的食物，如稀饭、面条等。如果需要补充营养，可以考虑使用一些低乳糖或无乳糖的乳制品，如乳糖酶处理过的牛奶、豆奶等。同时，一些药物如蒙脱石散、黄连素和洛哌丁胺等，可以在医生指导下使用，以缓解腹泻症状。
对于胃肠炎患者来说，饮食调整非常重要。建议在症状缓解后，逐渐增加牛奶等乳制品的摄入，并注意观察身体反应，以免加重病情。