一般来说，西瓜籽是可以嚼碎吃的。西瓜籽富含蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分，嚼碎后食用有助于人体吸收。不过，需要注意的是，西瓜籽的外壳较硬，嚼碎时可能会对牙齿造成损伤，尤其是儿童和老年人，嚼碎西瓜籽时要格外小心。
西瓜籽中常见的药物成分包括维生素E、硒和锌等，这些成分对人体健康有益。例如，维生素E有助于抗氧化，硒可以增强免疫力，锌则对生长发育有重要作用。在医生指导下，适量食用西瓜籽可以补充这些营养成分。此外，西瓜籽还可以用来制作一些中药，如西瓜霜等，具有清热解毒的功效。
食用西瓜籽时，建议选择成熟的西瓜，避免食用未成熟的西瓜籽，以免引起不适。同时，要注意适量，过量食用可能会导致消化不良。