急性胃肠炎一般不会传染。急性胃肠炎多由细菌、病毒或寄生虫等病原体感染引起，但并非所有病原体都具有传染性。病毒性胃肠炎如诺如病毒和轮状病毒等具有较强的传染性，而细菌性胃肠炎如沙门氏菌和志贺氏菌感染则相对较弱。
急性胃肠炎的治疗需针对病原体进行，病毒性胃肠炎以对症治疗为主，如补液、止泻等，可使用蒙脱石散、洛哌丁胺等药物缓解症状，应在医生指导下用药。细菌性胃肠炎则需根据细菌种类选用抗生素，如氟喹诺酮类、大环内酯类等，但需遵医嘱用药，避免滥用抗生素。
急性胃肠炎患者应注意个人卫生，避免与他人共用餐具，减少病原体传播风险。