通常，西瓜皮具有一定营养价值和健康功效。西瓜皮含有丰富的维生素C和维生素E，以及多种矿物质，如钾和镁，这些成分有助于增强免疫力、维持血压平衡和促进新陈代谢。
西瓜皮的营养成分有助于改善皮肤健康，其抗氧化特性可以减少自由基对皮肤的损害，预防皮肤老化。此外，西瓜皮中的水分和纤维有助于消化，促进肠道健康。在中医理论中，西瓜皮还被认为具有清热解暑、利尿消肿的作用。
对于日常饮食，可以将西瓜皮凉拌或炒食，增加菜肴的多样性。如果出现消化不良或需要清热解暑时，可以考虑适量食用西瓜皮。就医时，应向医生咨询是否适合食用西瓜皮，以及如何结合个人健康状况合理摄入。在用药方面，应遵循医嘱，不可自行盲目使用任何药物。