通常来说，冷水泡茶是一种可以降低茶中咖啡因释放的方法，因此对于咖啡因敏感的人来说，可能是一种较好的选择。
冷水泡茶相较于热水泡茶，其过程更为缓慢，这使得茶叶中的茶多酚等有益成分得以更温和地释放。这种方式可以减少茶汤中的苦涩味，使得茶水口感更加柔和。然而，冷水泡茶也存在一些不足，比如茶叶中的香气成分和部分营养成分可能无法充分释放，导致茶的风味和营养价值不如热泡。此外，冷水泡茶需要更长的时间，这可能不适合需要快速饮用茶水的情况。
对于日常饮茶，建议根据个人口味和身体状况选择适合的泡茶方式。如果对咖啡因敏感或者喜欢温和口感的茶，可以尝试冷水泡茶。不过，无论选择哪种方式，都应适量饮用，并注意个人对茶的反应。在饮用任何茶类之前，最好咨询医生的意见，特别是对于有特定健康问题的人群。