苋菜通常被认为具有一定的营养价值和健康功效。它含有多种维生素和矿物质，包括维生素A、C、E以及钙、铁等微量元素。
苋菜中丰富的维生素C有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康尤为重要。同时，苋菜中的铁元素对于预防贫血有一定的帮助，尤其是对于缺铁性贫血的人群。此外，苋菜还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统健康。苋菜中的抗氧化成分，如维生素E，有助于抵抗自由基的损害，保护细胞。
在日常饮食中，适量食用苋菜可以作为补充营养的一个选择。如果出现营养缺乏症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食结构。对于任何食物或营养补充，都应遵循适量原则，不可过量摄入。