三黄鸡的营养价值与功效一般较为丰富。三黄鸡含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，能够为人体提供必需的营养。同时，三黄鸡还具有一定的药用价值，如温中益气、补虚损等。
具体来说，三黄鸡中的蛋白质含量较高，有助于增强人体免疫力和促进肌肉生长。此外，三黄鸡还含有多种维生素，如维生素A、B族维生素和维生素E，这些维生素有助于维持正常的生理功能和增强抗氧化能力。在微量元素方面，三黄鸡富含铁、锌、硒等，对于预防贫血、增强免疫力和促进生长发育具有积极作用。在药用方面，三黄鸡可用于治疗虚劳羸弱、食少乏力等症状，如黄芪、当归、党参等药材炖煮三黄鸡，可以起到补气养血、增强体力的效果。
在选择三黄鸡时，应注意选择新鲜、肉质紧实的鸡肉，并在烹饪过程中充分煮熟，以确保食品安全和营养价值。同时，根据个人体质和需求，适量食用三黄鸡，以达到最佳的健康效果。