通常，胆固醇是人体细胞膜的重要组成部分，也是合成某些激素和维生素D的必要物质。它在人体内主要有两种形式：高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。HDL-C被认为是“好胆固醇”，有助于将胆固醇从血管壁运输回肝脏，降低心血管疾病的风险；而LDL-C则被称为“坏胆固醇”，过多时容易在血管壁形成斑块，增加心脏病和中风的风险。
胆固醇水平受多种因素影响，包括遗传、饮食、体重和运动习惯。饮食中摄入过多饱和脂肪和反式脂肪会增加LDL-C水平，而富含纤维的食物和健康的脂肪（如橄榄油）可以帮助提高HDL-C水平。体重过重和缺乏运动也可能导致胆固醇水平升高。因此，保持均衡饮食、控制体重和定期运动是维持健康胆固醇水平的关键。
针对胆固醇水平，建议定期体检监测，如果发现异常，应在医生指导下调整生活方式和饮食习惯。对于需要用药的情况，应严格遵医嘱，不可自行盲目用药。