白糖放久了一般可以食用，但要确保其没有变质。白糖在干燥、阴凉的环境中可以保存较长时间，但如果受潮、发霉或者有异味，就不宜食用。
白糖的保存条件对其质量有很大影响。通常情况下，白糖中的主要成分是蔗糖，较为稳定，不易变质。然而，如果白糖受潮，可能会滋生细菌或霉菌，如曲霉、青霉等，这时白糖就不宜食用。此外，白糖中可能含有少量的二氧化硫作为防腐剂，长时间存放后，二氧化硫可能挥发，但不影响白糖的食用。在食用前，应检查白糖是否有变色、结块或异味等现象，如有，应避免食用。
在食用存放较久的白糖时，建议先进行感官检查，确认无异常后方可以使用。如果对白糖的安全性有疑问，最好咨询专业人士或更换新的白糖。