白糖放久了一般可以食用，但需要注意其保存条件和时间。如果白糖在干燥、阴凉、通风的环境中保存，即使存放时间较长，通常也不会影响其食用安全性。然而，如果白糖受潮、发霉或变质，就不宜食用。
在判断白糖是否可食用时，可以从以下几个方面进行观察：首先，检查白糖的色泽是否正常，如果出现异常的颜色变化，如发黄或发黑，可能已经变质；其次，闻一闻白糖的气味，如果有明显的异味，如酸味或霉味，也不宜食用；最后，观察白糖的质地，如果结块严重或有异物，也应谨慎食用。
如果白糖存放时间过长，但尚未出现明显的变质迹象，可以采取一些措施进行处理。例如，可以将白糖放入微波炉中加热几分钟，以去除可能存在的微生物；或者将白糖与一些具有杀菌作用的食材混合，如生姜、大蒜等。此外，还可以通过药物治疗来预防和治疗由食用变质白糖引起的不适，如服用蒙脱石散、复方黄连素片和益生菌等，但应在医生指导下使用。
总之，白糖放久了在没有变质的情况下一般可以食用，但应注意观察其外观、气味和质地，必要时采取相应措施进行处理。同时，如果出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下合理用药。