绿豆粥通常具有清热解毒和消暑的功效。它含有的绿豆蛋白质和多种维生素，可以帮助人体在炎热的夏季缓解疲劳和增强食欲。然而，绿豆性寒，脾胃虚寒的人群不宜过量食用，以免引起腹泻等不适。
绿豆粥的功效主要体现在其清热解暑的作用上，尤其在夏季高温时，适量食用绿豆粥可以预防中暑。此外，绿豆中的多酚类物质具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，保护细胞不受损伤。绿豆粥中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
对于绿豆粥的食用，建议根据个人体质适量食用，特别是体质偏寒的人应适量控制。若出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。