泡过水的茶叶一般不建议食用。茶叶在冲泡过程中，茶叶中的营养成分和香气物质会溶解到水中，而茶叶本身可能会残留一些农药残留物和重金属等有害物质。因此，泡过的茶叶可能对人体健康不利。
茶叶中常见的有害物质包括铅、镉、汞等重金属，以及农药残留物如有机磷类农药、拟除虫菊酯类农药等。这些物质在茶叶中的含量虽然较低，但长期食用可能对人体健康造成影响。此外，茶叶在冲泡过程中，茶叶中的茶多酚、氨基酸等营养成分会溶解到水中，茶叶本身营养价值降低。
因此，为了保障食品安全和身体健康，建议不要食用泡过的茶叶。在泡茶时，应选择品质优良的茶叶，并控制好泡茶时间和水温，以充分提取茶叶中的营养成分，同时减少有害物质的摄入。