地瓜皮一般具有抗氧化、促进消化、保护视力、增强免疫力和改善心血管健康等功效和作用。
1.抗氧化地瓜皮中含有丰富的抗氧化成分，能够帮助清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损害。
2.促进消化地瓜皮中的膳食纤维可以增加肠道内容物的体积，促进肠道蠕动，有助于改善便秘症状。
3.保护视力地瓜皮含有的维生素A前体物质，有助于维护视网膜健康，对预防夜盲症等视力问题有一定的帮助。
4.增强免疫力地瓜皮中含有的多种维生素和矿物质，能够支持免疫系统的正常运作，提高机体抵抗力。
5.改善心血管健康地瓜皮中的某些成分有助于降低血液中的胆固醇水平，对维护心血管健康有积极影响。
在日常饮食中，适量食用地瓜皮可以为身体提供多种营养素，但也要注意食物的多样性，以确保营养均衡。