吃牛羊肉上火可能是消化不良、过敏反应、体内湿热等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1.消化不良
牛羊肉富含蛋白质和脂肪，过量食用可能导致消化系统负担加重，引起消化不良。治疗消化不良可以使用多酶片、健胃消食片、乳酸菌素片等药物，应在医生指导下用药。
2.过敏反应
部分人对牛羊肉中的某些成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。治疗过敏可以使用氯雷他定、盐酸西替利嗪、地塞米松等药物，遵医嘱用药。
3.体内湿热
中医认为牛羊肉性温，过量食用可能助长体内湿热，表现为口干舌燥、大便干结等上火症状。治疗湿热可以使用黄连上清丸、龙胆泻肝丸、三黄片等中成药，应在医生指导下用药。
除以上原因外，还可能与个人体质、饮食习惯等因素有关。日常饮食应以清淡为主，适量食用牛羊肉。如出现不适症状，应及时就医检查，明确病因，对症治疗。