通常喝柠檬水并不会导致上火。柠檬水含有丰富的维生素C和柠檬酸，具有抗氧化和促进新陈代谢的作用。适量饮用柠檬水可以帮助消化，增强免疫力，对健康有益。
柠檬水上火的说法可能源于部分人对柠檬酸的敏感性，过量饮用或空腹饮用柠檬水可能会引起胃部不适。此外，柠檬水的酸度较高，对于胃酸过多或胃溃疡患者可能不太适宜。大多数人适量饮用柠檬水是安全的，不必过分担心上火问题。
对于担心上火的人群，日常饮食应以清淡为主，避免吃辛辣油腻食物。如果出现口腔黏膜溃疡、咽喉肿痛等症状，应及时就医。在饮用柠檬水时，建议遵循适量原则，不要过量饮用。如有胃部不适，可在饭后饮用，减少对胃黏膜的刺激。