通常，炒板栗在妥善保存的情况下第二天仍然可以食用。炒板栗的保存关键在于避免潮湿和高温，因为这会导致板栗变质。如果炒板栗被存放在干燥、通风且温度适宜的环境中，其风味和口感可以保持较长时间。
炒板栗的保存方法包括放入密封容器中，或者用保鲜膜包裹后存放在冰箱中。需要注意的是，即使在适宜的保存条件下，炒板栗也应尽快食用，以保证其最佳风味和营养价值。在食用前，可以通过闻其气味和观察外观来判断是否变质。例如，如果发现板栗有霉味或表面有明显霉斑，如黄曲霉毒素污染，那么这些板栗就不宜食用。常见的变质症状还包括颜色变暗、质地变软或有异味。在食用任何食物时，都应在医生指导下用药或遵医嘱用药，以确保安全。
为了健康，建议在炒板栗新鲜时食用，以享受其最佳口感和营养。如果发现板栗有变质的迹象，应立即丢弃，避免食用可能导致的健康风险。