一般而言，柿子和板栗可以一起食用，但需要注意适量和个体差异。柿子含有较多的鞣酸，而板栗含有较多的淀粉，两者搭配食用，可以提供丰富的营养。然而，过量食用柿子可能导致鞣酸与蛋白质结合，形成不易消化的物质，影响消化功能。
在食用柿子和板栗时，应避免与富含蛋白质的食物同时摄入，如牛奶、鸡蛋等，以免影响蛋白质的吸收。同时，可以适量搭配一些助消化的食物，如山楂、苹果等，帮助促进消化。此外，一些药物如阿司匹林、维生素C和某些抗生素可能与柿子中的鞣酸发生反应，影响药效或产生不良反应，因此，在服用这些药物时应避免食用柿子，并在医生指导下合理饮食。
对于柿子和板栗的食用，建议根据个人体质和健康状况适量搭配，避免过量，以保证营养均衡和身体健康。