水煮鸡蛋吃多了一般不会直接导致体重增加。鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，适量食用对身体有益。然而，任何食物过量摄入都可能因为热量过剩而增加体重。
鸡蛋中的蛋白质有助于肌肉生长和修复，同时鸡蛋还含有维生素和矿物质，对身体有益。但是，如果每天摄入过多的鸡蛋，超出了身体所需，多余的热量就会转化为脂肪储存起来。例如，蛋白质丰富的鸡蛋、含有健康脂肪的牛油果和富含纤维的燕麦，这些食物适量食用对健康有益，但如果过量摄入，同样会导致体重增加。因此，应在医生指导下合理饮食，保持均衡的营养摄入。
为了维持健康的体重，建议控制鸡蛋的摄入量，并结合适量的运动和均衡的饮食。