通常，吃肥肠可能会导致体重增加。肥肠含有较高的脂肪和胆固醇，这些成分在体内转化为能量后，如果摄入过多而消耗不足，就可能转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。
肥肠中的脂肪含量较高，例如猪大肠、牛大肠等，它们在烹饪过程中可能会加入更多的油脂，使得脂肪含量进一步增加。例如，猪大肠中的脂肪含量可以达到15%以上，而牛大肠的脂肪含量也相对较高。在食用时，如果搭配高热量的调料或者烹饪方式，如油炸或红烧，那么摄入的热量会更高。因此，如果希望控制体重，应该适量食用肥肠，并注意整体的饮食平衡。
为了健康饮食，建议在享受肥肠的美味时，也要注意控制摄入量，并增加蔬菜和水果的摄入，以保证营养均衡。同时，保持适量的运动也是控制体重的重要手段。