通常，吃剩的鱼第二天是可以吃的，但前提是必须妥善保存。鱼类食物富含蛋白质，容易滋生细菌，因此保存条件尤为重要。正确的保存方法可以延长食物的新鲜度，减少食品安全风险。
在保存剩鱼时，应该将其放入密封的容器中，并存放在冰箱的冷藏室中。一些常见的适合冷藏的鱼类食物包括三文鱼、金枪鱼和鲈鱼。这些鱼类在冷藏条件下可以保持较长时间的新鲜度，但即便如此，也应在24小时内食用完毕。在食用前，确保鱼类食物加热至适宜的温度，以杀死可能存在的细菌。重要的是，任何食物的保存和食用都应在医生或营养师的建议下进行，以确保安全和健康。
对于剩鱼的食用，建议在确保食物未变质的前提下进行。如果发现鱼有异味、颜色变化或质地异常，应避免食用，以免引起食物中毒。