维生素B是一类水溶性维生素，通常包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12等，它们在人体中扮演着多种重要的生理功能，作用及功能主要体现为促进能量代谢、神经系统健康、红细胞生成。
1. 能量代谢维生素B群参与体内能量代谢过程，帮助将食物转化为能量。例如，维生素B1（硫胺素）对碳水化合物的代谢至关重要。
2. 神经系统健康维生素B对神经系统的健康至关重要，尤其是维生素B6、B9（叶酸）和B12，它们对维持神经细胞功能和合成神经递质有重要作用。
3. 红细胞生成维生素B12和叶酸对红细胞的生成和功能至关重要，缺乏这些维生素可能导致贫血。
维生素B对于维持身体健康至关重要，日常饮食中应保证足够的维生素B摄入。如果怀疑自己维生素B摄入不足，应及时就医检查，并在医生指导下进行补充。均衡饮食，多吃全谷物、肉类、鱼类和乳制品等富含维生素B的食物，有助于预防维生素B缺乏。