菠萝蜜种子煮熟后是可以食用的。一般来说，经过煮熟处理的菠萝蜜种子，其质地变得柔软，口感类似于栗子，可以作为一种食材。在烹饪过程中，高温可以破坏种子中的一些抗营养因子，使其更易于人体消化吸收。
菠萝蜜种子煮熟后，可以搭配多种食材进行烹饪，如与肉类一同炖煮，或者加入蔬菜制作成汤。在食用前，应确保种子已经彻底煮熟，以避免可能存在的食品安全风险。常见的烹饪方法包括将种子与土豆、胡萝卜等一起煮制，或者与肉类如鸡肉、猪肉搭配，制作成炖菜。此外，种子也可以单独煮熟后，撒上一些盐和胡椒作为简单的小吃。值得注意的是，虽然菠萝蜜种子可以食用，但在食用前应咨询医生或营养师的建议，特别是对于有特殊饮食需求的人群。
在食用菠萝蜜种子时，应注意适量，并结合个人健康状况和营养需求。