通常，吃橘子过多会导致皮肤变黄。这是因为橘子中含有丰富的β-胡萝卜素，当摄入过量时，β-胡萝卜素会在体内积累，导致皮肤出现黄色。这种状况被称为胡萝卜素血症，是一种无害的生理现象。
轻微的胡萝卜素血症可能通过减少高β-胡萝卜素食物的摄入得到缓解。例如，除了橘子外，胡萝卜、南瓜和番茄等食物中也含有较高量的β-胡萝卜素。在医生指导下，调整饮食结构，减少这些食物的摄入，有助于减轻皮肤黄染。同时，维生素A补充剂也可能含有β-胡萝卜素，过量摄入同样需要避免。
对于担心皮肤变黄的问题，建议适量食用富含β-胡萝卜素的食物，并注意整体饮食平衡。如果出现皮肤黄染，应咨询医生，以排除其他可能的健康问题。