通常，柿子和虾不建议同时食用。这是因为柿子中含有的鞣酸可能会与虾中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，影响消化功能。此外，鞣酸还可能影响虾中某些营养成分的吸收。
在食用柿子后，建议间隔数小时再食用虾。例如，可以在食用柿子后至少等待3-4小时，以确保胃部有足够的时间来消化柿子，减少鞣酸与虾中蛋白质的反应。常见的鞣酸含量较高的食物还包括茶叶、苹果等，同样需要注意与富含蛋白质的食物如鱼肉、牛奶等的间隔时间。在食用这些食物时，应在医生指导下合理搭配饮食，或遵医嘱用药，以避免消化不良或其他健康问题。
为了健康饮食，应避免将柿子与虾同时食用，并注意食物间的搭配间隔。