晚上吃番石榴一般不会使人发胖。番石榴含有丰富的维生素C和膳食纤维，这些营养成分有助于促进消化和增强饱腹感。然而，摄入过多的糖分和热量仍然可能导致体重增加。
番石榴本身含糖量较低，适量食用对控制体重有益。但是，如果将番石榴与高糖或高热量的食物一起食用，如含糖饮料、蛋糕等，可能会增加热量摄入，从而影响体重。此外，个体的新陈代谢和运动量也会影响体重变化。例如，一些人可能因为基础代谢率较高或运动量较大，即使晚上食用番石榴也不会明显增加体重。
晚上食用番石榴时，应注意控制总热量摄入，并结合适量运动，以维持健康的体重。