鹅肠一般具有润肠通便、清热解毒、增强免疫力、促进消化和美容养颜等功效和作用。
1.润肠通便鹅肠含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，对于便秘有一定的缓解作用。
2.清热解毒鹅肠性质偏凉，适量食用可以帮助清除体内的热毒，适合在炎热的夏季食用。
3.增强免疫力鹅肠中含有丰富的蛋白质和营养成分，有助于提高人体的免疫力，增强体质。
4.促进消化鹅肠中的消化酶可以促进食物的消化和吸收，对于消化不良有一定的帮助。
5.美容养颜鹅肠中含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤保养有一定的益处，可以帮助保持皮肤的弹性和光泽。
在饮食中适量食用鹅肠，可以为身体提供多种营养，但也要注意不要过量，以免造成消化不良。同时，鹅肠的烹饪方式也应多样化，以确保营养的全面吸收。