一般不建议在喝完牛奶后立即食用螃蟹。牛奶中的蛋白质和螃蟹中的某些成分可能会相互作用，导致消化不良或者增加食物中毒的风险。
牛奶含有较多的蛋白质和钙质，而螃蟹含有较多的胆固醇和嘌呤，两者同时食用可能会增加胃肠负担，引起不适。例如，牛奶中的乳糖可能会与螃蟹中的组氨酸反应，产生不易消化的物质。同时，牛奶中的钙质与螃蟹中的草酸结合，可能形成草酸钙，影响钙的吸收。此外，螃蟹中的组胺在不新鲜时会大量增加，与牛奶中的蛋白质结合，可能引起组胺中毒。
因此，建议在食用螃蟹前后避免喝牛奶，最好间隔一段时间，以减少胃肠不适和食物中毒的风险。如果确实需要同时食用，应在医生指导下用药或遵医嘱用药，以确保安全。