晚上吃蛋通常不会直接导致体重增加。鸡蛋是蛋白质的良好来源，适量食用对健康有益。不过，体重增加与否取决于多种因素，包括总热量摄入、运动量和个人新陈代谢等。
鸡蛋中的蛋白质有助于增加饱腹感，减少总体热量摄入。然而，如果晚餐中鸡蛋的摄入量过多，或者搭配高热量的调料和食物，如油炸蛋或含有大量油脂的蛋类菜肴，那么可能会导致热量过剩，从而增加体重。例如，炒蛋、煎蛋和蛋卷等烹饪方式可能会增加额外的脂肪和热量。在医生指导下，适量食用鸡蛋，并注意整体饮食平衡，可以避免不必要的体重增加。
为了控制体重，建议晚餐时选择低脂肪的烹饪方法，如水煮蛋或蒸蛋，并注意整体饮食的热量控制。