党参炖乌鸡一般具有补气养血、增强免疫力、调节内分泌、促进消化和改善睡眠等功效和作用。
1. 补气养血党参含有多种营养成分，能够促进血红蛋白的合成，提高血液中的氧气含量，对于气血不足的人群有很好的补益作用。
2. 增强免疫力乌鸡含有丰富的蛋白质和微量元素，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，对于体质虚弱的人群有很好的保健效果。
3. 调节内分泌党参中含有的多种生物活性物质，能够调节内分泌系统，对于女性月经不调、围绝经期综合征症状等有一定的改善作用。
4. 促进消化党参中的多糖成分可以促进胃肠道蠕动，增加消化酶的分泌，对于消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。
5. 改善睡眠党参中的多种氨基酸和微量元素可以调节神经系统功能，对于失眠、多梦等睡眠障碍有一定的改善作用。
总之，党参炖乌鸡是一种很好的食疗佳品，对于气血不足、体质虚弱、消化不良等症状有一定的改善作用。建议在日常生活中可以适当食用，以达到养生保健的目的。