蚝干是一种常见的海产品，一般具有补充营养、增强免疫力、促进新陈代谢、改善心血管健康以及抗氧化等功效和作用。
1. 补充营养蚝干含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，有助于满足人体对多种营养素的需求。
2. 增强免疫力蚝干中含有的锌元素对增强人体免疫力有积极作用，有助于提高机体抵抗力。
3. 促进新陈代谢蚝干中的营养成分可以促进新陈代谢，有助于维持身体机能的正常运作。
4. 改善心血管健康蚝干中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。
5. 抗氧化蚝干含有抗氧化成分，可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化。
在选择蚝干时，建议购买来源可靠、品质优良的产品，并注意适量食用，以充分发挥其健康益处。同时，蚝干的烹饪方式也应多样化，以保证营养的全面吸收。