孕妇通常可以吃茄子，但需要注意适量和烹饪方式。茄子本身含有丰富的维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康有益。然而，茄子属于寒性食物，过量食用可能会导致孕妇出现腹泻等不适症状。
在选择茄子作为食材时，可以搭配一些温性食物来平衡，如生姜、大蒜等。此外，孕妇在食用茄子时应避免生食，因为生茄子中含有生物碱，可能对孕妇和胎儿不利。常见的茄子烹饪方法包括红烧茄子、茄子炖土豆和茄子炒肉等，这些烹饪方式能够减少茄子中的生物碱含量，同时增加食物的营养价值。在食用任何药物时，孕妇应在医生指导下进行，以确保母婴安全。
孕妇在饮食上应保持均衡，适量食用各种蔬菜，包括茄子，同时注意食物的新鲜度和卫生状况，避免食用可能引起不适的食物。